Cavoletti di Bruxelles gratinati

I cavoletti o broccoletti di Bruxelles al forno sono un contorno sfizioso e leggero, che si preparano facilmente e cuociono in 30 minuti.

Ingredienti 4 persone :

  • 800 gr di cavoletti di Bruxelles
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di capperi
  • 100 gr di olive nere
  • 10 filetti di acciughe sott’olio
  • 2 cucchiai di prezzemolo
  • 50 gr di pangrattato
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Lavate i cavoletti e togliete le foglie rovinate.

Metteteli in una pentola con acqua , sale e fateli sbollentare un paio di minuti.

In una padella mettete 4-5 cucchiai di olio e fate imbiondire l’aglio tritato.

Aggiungete i cavoletti , fateli rosolare leggermente e bagnate con il vino.

Cuocete  per 10 minuti.

Trasferiteli in una profila da forno, aggiungete le olive, disponeteci sopra anche le acciughe.

In una ciotola mescolate il pangrattato con il prezzemolo tritato, il pepe e i capperi .

Spolverizzate con il composto i cavoletti, irrorate con un filo di olio e infornate a 180° per 20 minuti.

Servite tiepidi.