Cernia e melanzane al forno

Questa ricetta è veramente semplicissima, pochi ingredienti ma che esaltano il gusto della cernia.

Ingredienti 4 persone:

  • 4 filetti di cernia (circa 150 gr ciascuno)
  • 1 melanzana grande
  • 350 gr di passata di pomodoro
  • Olio
  • Sale
  • pepe
  • 5 foglie basilico fresco

Procedimento:

Affettate sottilmente la melanzane , dispone le fette in una teglia da forno e conditele con un filo di olio, sale e pepe.

Infornate a 200° per 15 minuti.

In una teglia separata , disponete meta’ delle fette di melanzane  cotte e copritele con metà della passata e con 2 foglie di basilico.

Aggiungete i filetti di cernia e copriteli con le restanti melanzane, la passata e il basilico.

Infornate a 200° per 25 minuti o fino a cottura del pesce e servite ben calde.