Cestini di pesto e pomodorini

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Un veloce antipasto dall’ottimo aspetto e sapore.

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Ingredienti per 4 persone:

• 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
• 90 gr di pesto
• 10 pomodorini
• 125 gr di mozzarella
• sale
• olio

Procedimento :

Srotolate la sfoglia e ricopritela di pesto e di mozzarella.

Dividete la pasta in 12 quadrotti.

Ungete una teglia per muffin e in ogni scomparto mettete all’interno un quadrotto, senza spingere troppo.

Aggiungete i pomodorini tagliati in quattro e conditi con poco olio e sale.

Chiudete leggermente le punte dei quadrotti e infornate 180° per 20 minuti.

Servite caldi e friabili.