Ciambellone salato di ricotta e pancetta
Il ciambellone salato è un rustico soffice e saporito, perfetto per un antipasto, un buffet, un picnic o una cena informale.
Ingredienti tortiera diam.24:
- 400 gr di ricotta
- 2 uova
- 200 gr di farina
- 150 gr di pancetta affumicata
- 2 cucchiai di parmigiano + 2 cucchiai in superficie
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito istantaneo
- pangrattato
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con le uova,, un pizzico di sale , pepe e il parmigiano .
Unite la farina, il lievito e il latte , mescolate bene e aggiungete la pancetta.
Trasferite il composto in una tortiera da ciambellone imburrata e spolverizzata di pangrattato.
Coprite con il restante parmigiano , altro pangrattato in superficie e infornate a 200° per 40 minuti.
Gustate tiepido.
