Colomba ripiena di gelato

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Serviamo la colomba o il gelato? Nessun problema…mettiamo il gelato nella colomba.

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Ingredienti :

• 1 colomba senza canditi
• 500 gr di gelato al pistacchio e vaniglia
• 30 gr di rum

Procedimento :

Tagliate la parte superiore della colomba, facendo attenzione a non rompere la crosta.

Con un cucchiaio svuotate la colomba, lasciando un bordo e una base di circa 1 cm e mezzo e conservate da parte le briciole.

Spennellate l’interno con il rum allungato leggermente di acqua.

Riempite la cavita’ con il gelato, lasciato qualche minuto a temperatura ambiente e coprite il tutto con le briciole ricavate scavando la colomba.

Spennellate di rum e rimettete la calotta alla colomba.

Tenete in freezer, incartata nella carta stagnola , fino al momento di consumare.

E’ consigliato tirarla fuori una decina di minuti prima di servire.