Crema di ceci con salsiccia

Scolate e sciacquate bene i ceci.

In un tegame mettete poco olio con un rametto di rosmarino e dopo pochi minuti aggiungete i ceci.

Ricopriteli con acqua e lessateli per 20 minuti.

Frullate i ceci, aggiungendo il brodo poco alla volta in modo da avere una crema liscia e non troppo acquosa.

Salate e pepate.

Rosolate le salsicce sbriciolate in un tegame senza grassi aggiunti.

Nel frattempo mescolate il parmigiano, la farina, il pangrattato e il burro.

Il risultato dove essere un composto di briciole simile a quello della sbriciolata.

Disponetelo su di una teglia e infornate per 5 minuti a 180°.

Dorate poi con qualche minuti di grill.

Prendete 4 bicchierini , mettete sul fondo di ognuno la crema di ceci, le salsicce e le briciole dorate.

Servite subito.