Crostata furba alla frutta

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È l’alternativa più morbida alla crostata di frutta con base di pasta frolla.

Versatile sia in inverno che in estate mediante l’utilizzo di frutta di stagione.

Ingredienti per la base:

2 uova
140 g zucchero
80 g olio di girasole
170 g farina
1/2 bustina di lievito
60 g latte

Ingredienti per la crema:

2 uova
75 g di zucchero
1/2 litro di latte
35 g amido di mais

Ingredienti per la farcia:

Frutta di stagione
Una bustina di torta gel

Procedimento

In una terrina sbattere le 2 uova e incorporare tutti gli ingredienti per la preparazione della base della crostata, tranne la farina ed il lievito.

Setacciare farina e lievito ed inglobare al composto.

Imburrare ora uno stampo furbo (con lo scalino) e spolverarlo con della farina.

Versare l’impasto ed infornare a 180° C per 20 minuti.

Nel frattempo preparate la crema.

In un pentolino sbattete le uova e aggiungete lo zucchero.

Sempre mescolando aggiungere l’amido di mais e il latte caldo.

Accendere il fuoco e sempre mescolando far addensare la crema per cinque minuti.

Spegnere e Coprirla con la pellicola.

A cottura terminata girate su un piatto la crostata e versate sulla base una bagna fatta da mezzo bicchierino di limoncello e mezzo bicchierino di acqua e zucchero.