Crumble di mirtilli e cocco

---

Un dolcetto al cucchiaio veloce da fare, delicato e ricco di sapore

---

Ingredienti (per 4 coppette):
per l’impasto:

• 80 gr farina 00
• 60 gr burro
• 40 gr zucchero
• 60 gr cocco
• 1 pizzico sale

per il ripieno:

• 250 gr di mirtilli
• 40 gr di zucchero
• 3 cucchiai di rum (facoltativo
• 300 gr di ricotta
• 50 gr di zucchero a velo
• 1 uovo

Procedimento :

Mescolate i mirtilli con lo zucchero e il rum e mettete da parte.

Inglobate alla ricotta lo zucchero a velo e l’uovo leggermente sbattuto.

Mettete insieme la farina, lo zucchero, il cocco , un pizzico di sale e il burro a pezzettini piccoli e create con la punta delle dita un composto sbriciolato.

A questo punto mettete i mirtilli con il succo in 4 cocottine da forno.

Versateci sopra la crema di ricotta e sopra ancora il composto sbriciolato.

Cuocete in forno a 180° per 15 minuti e altri 3-4 minuti con il grill.