fagiolini piattoni in umido
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Fagiolini piattoni in umido

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I fagiolini piattoni sono un ottimo contorno, semplice e dietetico .

Ottimi in umido


Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr di fagiolini piattoni
  • verdure per soffritto
  • 1 barattolo di passata di pomodoro da 125gr
  • olio evo 
  • sale

Procedimento

Lavate i piattoni sotto l’acqua corrente , ,spuntateli divideteli a meta’ e metteteli a lessare in abbondante acqua salata .

Scaldate in un tegame l’olio e gli odori per il soffritto.

Dopo qualche minuto aggiungete il pomodoro, salate e cuocete per 5/6 minuti con coperchio.

Scolate i fagiolini al dente e aggiungeteli al sugo.

Mescolate, versate mezzo bicchiere di acqua e portate a cottura.

Il sugo si deve restringere e non rimanere acquoso.

Aggiustate di sale e servite.

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