Fettine di maiale con mortadella e pistacchi
Delle semplicissime fettine diventano un secondo saporito e colorato.
Ingredienti per 4 persone:
- 8 fettine di carne di maiale
- 100 gr di mortadella
- 125 gr di mozzarella
- 1 noce di burro
- ½ bicchiere vino bianco
- 50 gr di granella di pistacchi
Procedimento:
In una padella capiente versate una noce di burro.
Scaldate e aggiungete le fettine.
Rosolate a fiamma bassa 1 minuto per lato.
Sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare.
Salate , pepate e portate a cottura la carne.
Mettete su ogni fetta di carne la mortadella e qualche pezzetto di mozzarella.
Coprite con il coperchio e togliete dal fuoco.
Lasciate riposare fino a far sciogliere la mozzarella.
Spolverizzate di granella di pistacchi e servite calde e filanti.
