Filetti di orata gratinati
Un secondo piatto veloce, sano, leggero e sfizioso.
Ingredienti (per 4 persone):
- 600 g di filetti di orata
- 2 acciughe sotto sale
- 50 g di Grana Padano
- 25 g di pinoli
- prezzemolo
- 3 cucchiai di pangrattato
- olio
- sale
- pepe
Preparazione:
In 2 cucchiai di olio fate sciogliere le acciughe .
Aggiungete il pangrattato, i pinoli, il parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e fate dorare.
Adagiate i filetti su una teglia leggermente unta di olio, distribuite su ciascuno di essi il composto poi irrorate con un filo d’olio.
Spolverizzate con pepe e prezzemolo e infornate a 200° per 10 minuti, poi terminate con un paio di minuti di grill, fino a che non si forma una crosticina.
Servite caldi.
