Finta lasagna di pancarrè

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Un gusto sorprendente, morbido e sfizioso. Da una foto si fa fatica a capire che l’ingrediente principale è il pancarrè.

Ricetta che piace particolarmente ai bambini.

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Ingredienti:

• 6 fette di pancarrè lungo senza bordi (il numero delle fette dipende dalla grandezza della teglia, l’importante è ottenere 3 strati)
• 700 g passata di pomodoro
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 mozzarella
• 3/4 filetti di acciughe
• olio
• sale q.b.
• pepe q.b.
• origano (facoltativo)

Procedimento

Mescolare in una ciotolina il pomodoro, sale, parmigiano e un giro d’olio .

Stendere il primo strato di pancarrè e bagnare con il sugo, proprio come con una lasagna.

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Distribuire la mozzarella tagliata a dadini.

Procedere allo stesso modo fino all’ultimo strato.

Aggiungere prima di infornare i filetti di acciuga e una spolverata di parmigiano.

Infornare a 180° C per 10/15 minuti a forno statico.

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Consiglio: il sugo si può mettere a crudo o si può cuocere per 10 minuti prima dell’utilizzo.