Friggitelli in padella con alici , capperi e olive

---

 I friggitelli sono dei piccoli peperoncini verdi, dolci e teneri, che vengono solitamente fritti.

Questa ricetta ne esalta il sapore ma soprattutto li cucina in poco tempo.

---

Ingredienti (per quattro persone):

• 800 g di friggitelli
• 5 alici sott’olio
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 cucchiaio di olive taggiasche
• 1 spicchio di aglio
• 4-5 foglie di basilico
• 5 cucchiai di olio
• Sale

Procedimento :

In una padella capiente mettete l’olio insieme alle alici, allo spicchio di aglio e ai capperi sciacquati e tritati grossolanamente.

Fate rosolare per un minuto poi unite i friggitelli seza picciolo e semi interni e divisi a meta’.

Cuocete a fiamma alta per un paio di minuti quindi abbassate la fiamma, coprite e fate cuocere per 15 minuti.

Unite il basilico fresco , le olive, aggiustate di sale e cuocete per altri 5 minuti, o comunque fino a cottura completa.

Servite caldi ma sono ottimi anche  freddi.