Fusilli asparagi, salsiccia e gorgonzola

---

Un primo piatto ricco e super saporito.

---

Ingredienti 4 persone:

• 320 gr di pasta tipo fusilli
• 1 scalogno
• 300 gr di asparagi
• 250 gr di gorgonzola
• 2 salsicce
• 20 gr di vino
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

In una capiente padella fate dorare lo scalogno a fettine in un giro di olio.

Aggiungete la parte tenera degli asparagi tagliati a rondelle.

Mescolate, salate e unite anche la polpa delle salsicce.

Sfumate con il vino e cuocete 20 minuti.

Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta.

Scolatela al dente e versatela nella padella con gli asparagi insieme ad un mestolo di acqua e terminate la cottura.

Spegnete il fuoco e aggiungete il gorgonzola a dadini.

Mescolate bene e servite la pasta con una bella spolverizzata di pepe.