Gratin di cavolfiore e stracchino

Un piatto unico, semplice e croccante.

Ingredienti (per quattro persone):

1 cavolfiore piccolo
200 gr di stracchino
4 fette di pancarre’
3 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di olio
Sale
Pepe
prezzemolo

Procedimento:

Dividete il cavolfiore in cimette, sciacquatelo e scottatelo 5/6 minuti in acqua bollente salata.

Scolatelo e mettetelo in una teglia da forno leggermente imburrata.

Distribuite sopra lo stracchino a pezzettini.

In un mixer tritate il pancarre’ con un pizzico di sale, pepe e parmigiano.

Aggiungete l’olio e mescolate bene.

Spolverizzate il mix sopra il cavolfiore e lo stracchino , aggiungete il prezzemolo tritato e infornate 200° per 30 minuti, le briciole si devono dorare.

Servite caldo.