Muffin alla vaniglia e pere

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Dei dolcetti velocissimi da fare, morbidi e ricchi di frutta.

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Ingredienti

per 10 muffin :

• 2 uova
• 120 gr di zucchero + per la superficie
• 80 gr di olio di semi
• 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
• 230 gr di farina
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 8 gr di lievito per dolci
• 300 gr di pere

Procedimento:

Sbattete le uova con lo zucchero.

Unite mescolando l’olio e lo yogurt.

Aggiungete poi la farina, la fecola e per ultimo il lievito, tutti setacciati.

Grattugiate le pere sbucciate e unitele all’impasto, mescolando delicatamente.

Distribuite il composto nello stampo o negli stampini per i muffin , riempiendoli per ¾.

Su ogni muffin inserite una fettina di pera e spolverizzate di zucchero.

Infornate 180° per 25 minuti.

Appena tiepidi serviteli, insieme ad una bella tazza di te’.

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