Muffin banana
DOLCI

Muffin banana

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E’ una ricetta veloce da fare e che permette di ottenere muffin soffici e profumati.

Il crumble sopra fa da contrasto alla morbidezza dell’interno.



Ingredienti

per 6 muffin :

  • 1 banana
  • Succo e scorza di  ½ limone
  • 1 uovo
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di olio
  • 80 gr di latte
  • 200 gr di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito


Ingredienti per il crumble:

  • 30 gr di farina
  • 30 gr di zucchero di canna
  • 15 gr di burro

Procedimento:

Schiacciate la banana in una ciotola e mescolate la purea  con il succo di ½ limone.

Aggiungete  lo zucchero , l’uovo ,la scorza di limone e mescolate bene con le fruste elettriche.

Unite l’olio e il latte ,quindi aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Suddividete il composto in 6 pirottini , riempiendoli solo per 2/3.

Preparate il crumble tritando insieme la farina, lo zucchero di canna e il burro freddo.

Distribuite le briciole ottenute sui muffin.

Infornate  a 180°C per circa 30 minuti.

Fate raffreddare e se volete decorateli con una glassa al cioccolato.






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