Pesce

Peperoni ripieni di tonno

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Il ripieno dei peperoni, con tonno e patate, è una valida alternativa al classico ripieno di carne.



Ingredienti (per quattro persone):

  • 4 peperoni rossi
  • 3 scatolette di tonno
  • 3/4 patate medie lesse
  • 10 olive
  • 1 fetta di Fontina
  • sale q.b
  • pepe q.b.
  • aglio
  • prezzemolo
  • pangrattato

Procedimento

Tagliare i peperoni a metà nel verso della lunghezza (conservare anche il cappello dei peperoni), ripulirli dai semini, condirli con poco sale e olio e infornare a 180° per 15 minuti.


Nel frattempo, lessare e schiacciare le patate.


Unire le olive, il tonno, il cappello dei peperoni cotti, e aggiustare con sale, pepe, aglio e prezzemolo.

Inserire il composto ottenuto all’interno dei peperoni cotti.

Aggiungere la fontina tagliata a pezzetti a coprire il peperone.

Spolverare con il pangrattato.


Infornare a 180° per 15 minuti + 5 minuti Grill.




Consiglio: la ricetta può essere modificata e diventare un piatto vegano, sostituendo al tonno una ratatouille di verdure e tofu.

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