Piselli in umido
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Piselli in umido

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I piselli in umido sono un contorno facile e veloce .

Il pomodoro  crea un sughetto invitante per una ottima scarpetta.


Ingredienti (per 4 persone):

  • 500 g piselli surgelati o 400 gr freschi
  • 1 scalogno
  • 150 g passata di pomodoro
  • 300 ml brodo vegetale
  • 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo
  • q.b. sale

Procedimento :

Mettete lo scalogno a fettine in una casseruola con 2 cucchiai d’olio e fate insaporire per 4/5 minuti.

Unite i piselli, il pomodoro, il sale, il brodo vegetale e cuocete coperto per circa 20 minuti, dipende dalla marca dei piselli.

Aggiustate di sale, unite il prezzemolo e lasciate riposare un pochino prima di servire.

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