Polpette morbide in umido

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Un classico della cucina italiana, facilissimo da fare e che piace a tutta la famiglia.

Le polpette cuociono dolcemente nel pomodoro e acquistano profumo e morbidezza.

In una ciotolina mettete a bagno nel latte le fette di pancarre’.

Preparate la carne macinata, aggiungete l’uovo, il sale, il pecorino, l’aglio tritato, il prezzemolo e il pancarre’ strizzato .

Mescolate bene e preparate le polpettine di ugual misura.

Se necessario, per compattare, aggiungete poco pangrattato.

Versate la polpa di pomodoro in un tegame , aggiungete un cucchiaio di olio, il mezzo dado, lo zucchero e il basilico.

Portate a leggero bollore la salsa e aggiungete le polpette, senza sovrapporle.

Fatele cuocere 10/15 minuti, poi giratele e completate la cottura per altri 10/15 minuti.

Servitele calde insieme a tante fette di pane per una meravigliosa scarpetta finale.