Primo sale in padella

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Il primo sale è un formaggio tipico della Sicilia. Un formaggio fresco, magro e molto versatile in cucina. Può essere accompagnato da verdure cotte o crude, è molto buono anche da solo.
Può essere impiegato nella farcia di torte salate o servito light scottato in padella.

Ingredienti (per 2 persone):

2 fette di primo sale da 125 g l’una circa
origano
sale q.b.
pepe q.b.
olio

Procedimento

Scaldare una padella senza aggiungere alcun grasso.

Disporre il formaggio all’interno della padella e scaldare 2/3 minuti circa per lato, fino ad ottenere una doratura.
Spolverare con origano, pepe e un filo d’olio.