Rape, arance , rucola  e cipolla

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Un contorno di facile e veloce realizzazione, colorato e dal sapore deciso.

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Ingredienti (per quattro persone):

• 2 arance
• 2 rape rosse
• 1 cipolla rossa
• 80 gr di rucola
• ½ limone
• sale
• pepe

Procedimento:

Lessate e spellate le rape rosse, quindi tagliatele a fette e irrorate con il succo di mezzo limone.

Spellate a vivo le arance e poi affettatele.

Su un piatto da portata alternate le fette di rapa , con le arance, la rucola lavata e in superficie la cipolla rossa affettata.

Condite con olio extravergine d’oliva , un pizzico di sale e pepe.

Servite come antipasto o come contorno.