Rigatoni strascinati

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Ho preso questa ricetta dal blog locale “tibursuperbum” e devo dire che a casa mia l’hanno molto apprezzata.

Saporita, cremosa, non proprio light , ma sicuramente appagante.

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Ingredienti (per 4 persone):

• 320 g di rigatoni
• 3 salsicce
• 2  uova
• 200 ml di panna
• il succo di mezzo limone
• 4 cucchiai di pecorino grattugiato
• 1 pizzico di noce moscata
• Sale
• Pepe

Procedimento :

Spellate le salsicce, sbriciolatele e fatele cuocere in un tegame con pochissimo olio .

In una ciotolina versate le uova e sbattetele insieme al pecorino.

Unite la panna e un pizzico di noce moscata.

Mescolate bene e infine unite il limone.

Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete la pasta.

Scolatela e versatela nel tegame delle salsicce calde.

Unite la salsa preparata e mescolate  velocemente.

Servite la preparazione molto calda e cremosa.