Salmone con verdure al cartoccio
Un secondo completo, leggero e saporito
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 filetti di salmone senza pelle
- 100 ml di vino bianco
- 2 carote
- 2 zucchine
- 2 lime
- Sale
- Pepe in grani
- Olio
Procedimento:
Tagliate le carote a julienne, affettate sottilmente le zucchine e grattugiate la scorza di lime.
Tagliate 4 fogli di carta di alluminio.
Adagiate su ogni foglio prima le carote , poi le zucchine ed infine aggiungete i filetti.
Insaporite con il sale, il vino e l’olio.
Aggiungete la scorza di lime, qualche goccia del suo succo e il pepe in grani.
Chiudete i quattro cartocci e cuocete in forno 180° per 20 minuti.
Servite direttamente nei cartocci.
