Crema di parmigiano
La salsa al parmigiano si presta come accompagnamento a molti piatti.
Ottima per la pasta , risotto , con gli straccetti di manzo, per le quiche o semplicemente su crostini.
Ingredienti:
- 200 ml di latte parzialmente scremato
- 1 cucchiaio di maizena
- 70 grammi di parmigiano
- sale
- pepe
Procedimento:
In un pentolino mescolare il latte con l’amido , portare ad ebollizione.
Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato .
Con un minipimer frullare in maniera di avere una salsa omogenea.
Quando la salsa è cremosa spegnere il fuoco, salare , pepare e utilizzarla come richiesto dalla ricetta.
