Sfere di ricotta con riso soffiato e cioccolato

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Un’idea non proprio leggera, ma sfiziosa e appagante se si ha voglia di cioccolato e cocco.

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Ingredienti:

• 250 g di ricotta fresca
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 3 cucchiai di cacao
• 40 g riso soffiato
• 1/2 tavoletta di cioccolato fondente al 50%
• cocco grattugiato

Procedimento

Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo.

Aggiungere il cacao e mescolare.

Unire il riso soffiato e la cioccolata tritata grossolanamente.

Mescolare il composto e riporlo successivamente in frigo per 30 minuti.
Dividere poi in porzioni e dare una forma sferica.
Rotolare le palline ottenute nel cocco grattugiato e conservare in frigo.