Sformato di zucchine e carciofi

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Uno sformatino semplice, ricco e saporito.

Ingredienti 4 persone:

600 gr di passata
1 spicchio di aglio
3 zucchine
5 carciofi
250 gr di fontina
3 cucchiai di parmigiano
Olio
Sale
Pepe
Pangrattato
Prezzemolo

Procedimento:

In un tegame mettete la passata di pomodoro con il sale , l’aglio e un giro di olio.

Aggiungete i gambi dei carciofi a tocchetti e fate cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso.

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, le punte e la barbetta e tagliateli a fettine.

Metteteli in padella con mezzo bicchiere di acqua, olio, un pizzico di sale e cuocete per 20 minuti.

Affettate sottilmente le zucchine nel senso della lunghezza e mettete da parte.

In una pirofila da forno mettete un poco di salsa, sistemate uno strato di zucchine, salate e coprite con un velo di salsa e qualche tocchetto di fontina.

Disponete uno strato di carciofi e copritelo sempre con il pomodoro e la fontina.

Continuate alternando gli ingredienti , terminando con le zucchine, il pomodoro , il parmigiano, la fontina, una spolverizzata di pangrattato e di prezzemolo.

Infornate a 200° per 40 minuti.