Spezzatino di maiale saporito

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Una secondo saporito,  facile ed economico.

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Ingredienti (per quattro persone):

• 800 gr di spezzatino di maiale
• 1 bicchiere di vino
• 1 cipolla
• ½ limone
• 1 peperoncino
• 2 rametti di rosmarino
• 100 gr di olive verdi condite
• Sale
• Pepe
• Olio

Procedimento:

In una ciotola mettete lo spezzatino, la cipolla a fettine e il rosmarino

Salate , unite il limone a fette e aggiungete il vino.

Coprite con pellicola e lasciate marinare in frigo per un paio di ore, mescolando ogni tanto.

Mettete un filo di olio in padella e fateci dorare lo spezzatino scolato della marinata.

Unite il peperoncino e la marinata, abbassate il fuoco e cuocete per circa 20 minuti.

Unite le olive, mescolate e dopo circa 2 minuti spegnete il fuoco.

Servite subito.