Spezzatino di vitello al curry

---

Lo spezzatino di vitello al curry e’ un piatto di carne invitante e saporito che diventa  piatto unico se scegliamo di accompagnarlo con riso basmati bollito. 

---

Ingredienti (per quattro persone):

• 800 g di spezzatino di vitello (taglio non molto magro tipo scamone)
• 30 gr di burro
• 2 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di curry 
• 100 ml di brodo vegetale
• olio extravergine di oliva 
• 1 scalogno
• prezzemolo
• sale 
• pepe

Procedimento

Tagliate lo spezzatino a cubetti piccoli e infarinateli bene. 

In una padella versate l’olio e il burro  e rosolate lo scalogno .

Unite lo spezzatino infarinato e fatelo rosolare bene a fuoco vivace per 5/6 minuti.

Salate e pepate.

• 

• 

Sfumate con il brodo nel quale avete sciolto il curry e fate cuocere con il coperchio per circa 50 minuti. 

Spegnete e lasciate riposare lo spezzatino per una decina di minuti.

Aggiungete del prezzemolo tritato. 

• 

• 

• 

Lo spezzatino e’ pronto per essere gustato.

•