Spiedini di gamberi al pesto veloce
Un secondo di mare facile e sfizioso.
Ingredienti 4 persone :
- 600 gr di gamberi al netto degli scarti
- 1 mazzetto di basilico
- ½ spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di mandorle pelate
- 2 cucchiai di parmigiano
- ½ limone
- 30 gr di Olio
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Nel mixer frullate il basilico, l’aglio, le mandorle, il parmigiano, il succo del limone , l’olio e un pizzico di sale e pepe.
Pulite i gamberi e togliete il filo nero, metteteli poi in frigo a marinare un’oretta nel “pesto”.
Riprendete i gamberi e infilateli sugli stuzzicadenti.
Cuocete 3 minuti per lato su di una piastra bollente.
