Straccetti di maiale con zucchine e cipolla di Tropea

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Un secondo semplice da fare, rapido da preparare, che con una unica portata riesce a risolvere un pranzo o una cena.

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Ingredienti 4 persone:

• 8 fettine sottili di lonza di maiale
• 2 zucchine
• 1 cipolla di tropea
• ½ bicchiere di vino
• Olio
• Sale
• Pepe

Procedimento:

In una ampia padella mettete le zucchine e le cipolle affettate sottilmente .

Aggiungete un giro di olio , sale e pepe.

Cuocete per una decina di minuti.

Tagliate a striscioline la lonza , salatela e pepatela.

In una padella scaldate dell’olio e aggiungete la carne.

Dopo pochi minuti sfumate con il vino e cuocete per 5-6 minuti, la carne non si deve seccare.

Aggiungete gli straccetti nella padella con le zucchine e saltate tutto insieme.

Spegnete e servite caldo.