Toast di uova, mozzarella e alici

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Un toast al forno , diverso e ottimo per una cena veloce.

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Ingredienti (per 4 persone):

• 6 uova
• 8 cucchiai di latte
• 8 fette di pancarre’ senza bordo
• 125 gr di mozzarella
• 4 filetti di alici
• 4 cucchiai di parmigiano
• burro
• Sale
• Pepe

Procedimento :

Sbattete l’uovo con poco sale e il latte.

Togliete alle fette di pancarre’ la crosta e immergetele mano mano nell’uovo.

Imburrate una pirofila e disponete affiancate quattro fette di pane ammollato.

Distribuite su ognuna una fettina di mozzarella e un filetto di alice.

Pepate e coprite con le ultime quattro fette di pane ammollato.

Versate su tutto le rimanenti uova sbattute .

Spolverizzate di pangrattato e infornate a 180° per 20 minuti, fino a doratura.

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