Torta al lime
La Key Lime Pie è il dolce simbolo delle isole Florida Keys, negli Stati Uniti.
Ha una base croccante e un ripieno fresco e vellutato.
Ingredienti teglia 24 diam :
- 250 gr di biscotti secchi
- 150 gr di burro
- Per la farcia:
- 3 tuorli
- 400 gr di latte condensato
- Succo di 4 lime
- Scorza di 3 lime
- Per decorare:
- 200 g di panna
Procedimento:
Mescolate i biscotti tritati con il burro e versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato.
Compattate bene e infornate a 180°C per circa 10 minuti.
Mettete i tuorli in una ciotola e lavorateli insieme al latte condensato , il succo di lime e la scorza.
Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versate la crema sulla base fredda e cuocete in forno per altri 15 minuti a 160°C.
Fatela raffreddare e poi mettetela a riposare in frigorifero per almeno 3 ore (o tutta la notte) .
Al momento di servire, montate la panna e decorateci la torta insieme a qualche fettina di lime.
