Torta di farina di mandorle e mele agli albumi
Una torta che si prepara in poco tempo , dall’interno morbido e dalla crosticina croccante.
Ingredienti tortiera diam.20 :
- 250 gr di mele
- 150 gr di albumi
- 130 gr di zucchero + 2 cucchiai per le mele
- 150 gr di farina di mandorle
- 70 gr di olio
- 30 gr di fecola di patate
- 30 gr di amido di mais
- 1 bustina di lievito
Procedimento :
Pulite , affettate le mele e tagliatele a dadini.
Mettetele in una ciotolina e conditele con lo zucchero e una spruzzata di succo di limone.
In una ciotola mescolate la farina di mandorle con la fecola e con l’amido.
Aggiungete il lievito , lo zucchero e l’olio.
Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli un po’ alla volta all’impasto.
Per ultime mettete le mele.
Ungete e spolverizzate di pangrattato una teglia , versateci l’impasto e spolverizzate la superficie con lo zucchero semolato.
Infornate 180° per 35-40 minuti
Servite fredda.
