Tortellini gratinati al forno

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I tortellini gratinati al forno sono semplice da fare e sono perfetti per un pranzo domenicale o per un giorno di feste in compagnia di parenti e amici.

Ingredienti :

500 gr di tortellini
600 gr di Salsiccia
400 gr di polpa di pomodoro
Trito di carota . cipolla e sedano
1/2 bicchiere di vino
Olio extravergine d’oliva q.b.
200 ml di panna
100 gr di parmigiano
Sale
pepe

Procedimento :

Tritate finemente la cipolla , la carota e il sedano e mettete il tutto a rosolare in un tegame con un filo di olio

Togliete il budello alla salsiccia , spezzettatela e unitela al soffritto.

Dopo pochi minuti versate il vino e fate evaporare.

Unite la polpa di pomodoro , aggiustate di sale e di pepe e coprite con il coperchio . Cuocete a fiamma bassa per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Spegnete il fuoco.

Cuocete i tortellini in acqua salata per 1 minuto, scolateli e freddateli sotto acqua fredda.

Rimetteteli nella pentola quindi condite con il sugo alla salsiccia, la panna e una parte della mozzarella a pezzettini.

Disponete i tortellini in una pirofila oliata, unite qualche le foglie di basilico, spolverizzate la superficie con del parmigiano e aggiungete la rimanente mozzarella.

Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti.