Uova filanti in padella
Pochi passaggi per un classico della cucina : l’uovo fritto in padella.
La scamorza a fette rende questo semplice piatto gustoso e filante.
Ingredienti (per 4 persone):
- 8 uova
- olio extra vergine di oliva
- 8 fette di scamorza
- sale
- pepe
- prezzemolo
Procedimento
Scaldate poco olio in una padella antiaderente.
Aprite le uova nella padella ben calda, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Cuocete a fuoco medio per 1 minuto circa poi abbassate la fiamma, salate, coprite con il coperchio e cuocete per altri 3/4 minuti.
Mettete delicatamente su ogni uovo una fetta di scamorza, coprite di nuovo e fate sciogliere il formaggio.
Condite con il prezzemolo e pepe.
Servite calde.
