Agretti in padella - In cucina con Penny

Un contorno molto semplice e gustoso , con un sapore delicato e gradevole.

Ingredienti:

2 mazzetti di agretti
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
4 cucchiai di parmigiano
Scorza di un limone
olio evo
sale

Procedimento:

Rimuovete la radice degli agretti e sciacquateli bene.

Metteteli a lessare in acqua fredda salata per circa 5/6 minuti dall’inizio del bollore, non di piu’ perche’ altrimenti diventano mollicci.

Soffriggete in una padella lo spicchio di aglio ed il peperoncino.
Mettete gli agretti scolati e umidi in padella e fateli insaporire per circa 2/3 minuti aggiustandoli di sale.

Aggiungete il parmigiano e la scorza di limone mescolate bene.

Impiattate e servite caldi.