Ciambellone al Limone e Gocce di Cioccolato al Pistacchio
Un ciambellone soffice e profumato, dal gusto fresco e agrumato e con una superficie arricchita da una glassa lucida e deliziosa.
Ingredienti teglia diam.24:
- 3 uova medio-grandi
- 180 gr di Zucchero: 180 g
- 250 gr di farina
- 50 gr di fecola
- 80 ml di olio di semi
- 100 ml di Latte
- Succo e scorza di 2 limoni
- 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
- 100 gr di Gocce di pistacchio messe per 30 minuti in freezer
- Per la glassa veloce al limone:
- 120 gr Zucchero a velo
- 3 cucchiai di Succo di limone +1 di acqua
Procedimento:
In una ciotola mescolate le uova con la scorza di limone grattugiata e lo zucchero. Successivamente aggiungete l’olio di semi, il latte e il succo di limone.
Setacciate la farina e la fecola insieme al lievito per dolci ed incorporate il tutto al composto base.
Unite le gocce di cioccolato di pistacchio e versate l’impasto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato.
Infornate a 180°C per circa 35-40 minuti.
Sfornate e fate intiepidire.
Mescolate lo zucchero a velo e succo di limone e versate la glassa sul ciambellone.
Decorate con fettine di limone fresco e appena la glassa si è solidificata servite.
