Colomba ripiena di gelato
Serviamo la colomba o il gelato? Nessun problema…mettiamo il gelato nella colomba.
Ingredienti :
- 1 colomba senza canditi
- 500 gr di gelato al pistacchio e vaniglia
- 30 gr di rum
Procedimento :
Tagliate la parte superiore della colomba, facendo attenzione a non rompere la crosta.
Con un cucchiaio svuotate la colomba, lasciando un bordo e una base di circa 1 cm e mezzo e conservate da parte le briciole.
Spennellate l’interno con il rum allungato leggermente di acqua.
Riempite la cavita’ con il gelato, lasciato qualche minuto a temperatura ambiente e coprite il tutto con le briciole ricavate scavando la colomba.
Spennellate di rum e rimettete la calotta alla colomba.
Tenete in freezer, incartata nella carta stagnola , fino al momento di consumare.
E’ consigliato tirarla fuori una decina di minuti prima di servire.
