Crostata di pasta sfoglia con cioccolata e cocco
Una crostata semplice , con la sfoglia a fare da scrigno ad un ripieno goloso e umido fatto di cocco e cioccolata .
Ingredienti stampo da 24 diam.:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 albumi
- 200 gr di cocco grattugiato
- 200 ml di latte zuccherato con 2 cucchiai di zucchero semolato
- 60 gr di nocciole
- 6 cucchiai abbondanti di cioccolata spalmabile
Procedimento :
Montate gli albumi a neve ferma e mettete da parte.
In una ciotola mettete la farina di cocco, aggiungete il latte zuccherato e mescolate bene.
Unite gli albumi montati e inglobateli delicatamente.
Stendete la sfoglia in una teglia con carta forno, bucherellate la base e spalmate la cioccolata su tutta la superficie.
Disponete sopra il cocco e le nocciole tritate grossolanamente.
Piegate la pasta sfoglia a formare un bordo e spennellatelo con poco albume.
Infornate a 180° per 30-35 minuti , fino a doratura.
