Fegato impanato
Il fegato o si ama o non si ama, non ci sono vie di mezzo.
Se siete fra quelli che lo amano e’ il caso di provare questa gustosa ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di fegato di vitello
- 1 bicchiere di latte
- 1 albume
- Farina
- Pangrattato
- Succo di mezzo limone
- Prezzemolo
- Olio
- Sale
Procedimento
Mettete le fettine di fegato a marinare nel latte per un’ora in frigorifero.
Asciugatelo , passatelo nella farina, nell’albume e infine nel pangrattato.
Disponete il fegato in una teglia da forno, salatelo, spolverizzate di prezzemolo e irrorate con poco olio e il succo di limone.
Infornate 200° per 20 minuti, fino a doratura.
Sfornate e servite caldo.
