Fettuccine al limone
Ricetta facile e veloce.
Ottima soprattutto se le fettuccine sono fatte all’uovo e in casa.
Ingredienti (per quattro persone):
- 400 gr di fettuccine
- 1 limone maturo non trattato
- 125 ml di panna da cucina
- 30 ml di olio
- scalogno
- Sale
- Pepe
- prezzemolo
Procedimento
Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata.
Nel frattempo spremete il limone e grattuggiate la buccia.
Tagliate fino lo scalogno e doratelo in padella con l’olio.
Mescolate il limone, la scorza e la panna.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella.
Versate la panna e il limone e aggiungete il prezzemolo tritato e il pepe.
Mescolate bene e mantecate pochi secondi.
Servite caldissima e cremosa.
