Lasagne con lattughino, salsiccia e besciamella
Le lasagne con lattughino, salsiccia e besciamella sono una variante delicata delle classiche lasagne .
Il lattughino saltato brevemente in padella, acquista una nota dolce che bilancia perfettamente il sapore deciso della salsiccia.
Ingredienti 4 persone:
- 250 gr di lasagne fresche
- 300 gr di lattughino
- 400 gr di salsiccia sgranata
- 500 ml di besciamella
- ½ bicchiere di vino bianco
- 50 gr di parmigiano
- 100 gr di scamorza affumicata
- Olio
- Sale
Procedimento:
Rosolate la salsiccia sgranata in una padella con un filo d’olio poi sfumatela con il vino bianco.
Aggiungete il lattughino e lasciatelo appassire per un paio di minuti.
Aggiungete ¾ della besciamella , aggiustate di sale e mescolate bene.
In una teglia, stendi un velo di besciamella bianca sul fondo.
Disponete il primo strato di pasta e farcite con il mix di lattuga, salsiccia e besciamella.
Aggiungete una parte della scamorza a listarelle e ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Terminate con la restante besciamella bianca, la scamorza e il parmigiano per creare la crosticina.
Infornate a 200°C per circa 30 minuti.
