Melanzane in bianco ai formaggi

Una ricetta con le melanzane grigliate gustosa e veloce da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 melanzane
  • 100 gr di pecorino
  • 100 gr di parmigiano
  • 125 gr di mozzarella
  • Qualche foglia di salvia
  • sale

Procedimento:

Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 2-3 millimetri.

Grigliatele su una bistecchiera calda e  leggermente oliata.

In una ciotolina mescolate il parmigiano, il  pecorino e la salvia .

Oliate una pirofila e disponete un primo strato di melanzane, poco sale e i formaggi.

Continuate ad assemblare gli ingredienti allo stesso modo fino ad esaurirli tutti, mettendo sull’ultimo strato i formaggi e la mozzarella a dadini.

Oliate e infornate a 180° per 30 minuti oppure in friggitrice ad aria a 160°  per 25 minuti.