Mousse al limone con le fragole

Un dolce al cucchiaio fresco e leggero, che unisce due frutti che insieme sono esplosivi.

Senza uova e senza gelatina.

Ingredienti 4 persone:

  • 200 ml di panna
  • 120 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 limone grande (succo e scorza grattugiata)
  • 8-10 fragole
  • Meringhe piccoline

Procedimento:

Mescolate la scorza del limone con lo zucchero a velo.

Aggiungetelo alla ricotta insieme al suo succo filtrato.

Montate la panna con l’aiuto delle fruste elettriche, dopodiché amalgamate il composto di ricotta e con una spatola mescolate delicatamente .

Dovrete ottenere una crema liscia e soffice.

Affettate le fragole e disponete le fettine  lungo il bordo interno delle coppette.

Versate il composto e battete un pochino la coppetta per distribuire bene il tutto.

Mettete in frigo.

Decorate al momento ogni coppetta con qualche fettina di fragola e le meringhette .