Pasta con zucchine, fiori di zucca, speck e groviera
Un primo delizioso che diventa, visti i suoi ingredienti, anche un invitante piatto unico.
Ingredienti 4 persone:
- 360 gr pasta tipo rigatoni
- 10 fiori di zucca
- 2 zucchine
- 120 gr speck
- 80 gr di groviera
- menta
- Olio
- Sale
- Pepe
Procedimento:
In una padella capiente mettete un giro abbondante di olio extravergine di oliva e fate scaldare brevemente.
Dopo qualche minuto, aggiungete le zucchine tagliate a dadini piccoli e lo speck a listarelle.
Fate rosolare tutti gli ingredienti per 10 minuti, unite i fiori di zucca senza pistilli , qualche foglioline di menta e continuate la cottura per un paio di minuti.
Nel frattempo in acqua salate cuocete i rigatoni.
Scolateli al dente , versateli nella padella con il condimento e mescolate bene.
Impiattate e su ogni porzione distribuite un quarto della groviera a pezzetti e una spolverizzata di pepe.
