Pasta cremosa ai fiori di zucca, pancetta e Brie
Un primo piatto ricco , cremoso e saporito .
Ingredienti :
- 320 grammi di pasta corta
- 15 fiori di zuccca
- 100 ml di latte
- 200 grammi di brie
- 150 grammi di pancetta a cubetti
- 50 gr di burro
- 40 gr di parmigiano
- olio evo
- sale
Procedimento:
In una padella con 2-3 cucchiai di olio rosolate la pancetta.
Pulite con un panno umido i fiori di zucchina, togliete il picciolo centrale , tagliateli a strisce e metteteli in padella insieme alla pancetta.
Cuoceteli un paio di minuti.
Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata e cuocetevi la pasta.
Nel frattempo in una padella mettete il burro ,aggiungete il latte e il brie e fatelo sciogliere quasi interamente .
Unite anche i fiori di zucca e la pancetta e mescolate bene.
Scolate la pasta e unitela nella padella con il condimento.
Spolverizzate di parmigiano e di pepe e servite calda.
