Pasta spinaci, pecorino e pancetta
Un primo veramente veloce da fare, cremoso e saporito.
Ingredienti 4 persone:
- 240 g di mezzemaniche
- 400 g di spinaci
- 200 ml di panna
- 1 scalogno
- Pecorino grattugiato
- 150 gr di pancetta a dadini
- Olio
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Scaldate un filo di olio in un tegame e doratevi lo scalogno tritato.
Aggiungete gli spinaci lessati 10 minuti e insaporiteli per 5 minuti.
Unite la panna, salate e cuocete pochi minuti in modo da non far asciugare troppo il composto.
Cuocete la pancetta senza grassi aggiunti fino a doratura.
Cuocete la pasta , scolatela e mettetela in padella con gli spinaci.
Mescolate , condite con la pancetta e con una bella spolverata di pecorino.
Impiattate, pepate e servite calda.
