Peperoni in salsa di acciughe
Un contorno perfetto da servire in ogni occasione, un piatto ricco di sapore.
Ingredienti (per quattro persone):
- 4 Peperoni rossi
- 90 gr di filetti di acciuga
- 1 spicchio di aglio
- ½ bicchiere di latte
- 30 gr di capperi
- 6 cucchiai di olio
Procedimento:
In una padella capiente mettete l’olio e l’aglio tritato e fatelo rosolare a fiamma bassa.
Aggiungete le acciughe scolate e bagnate con il latte.
Portate a leggera ebollizione e cuocete 5 minuti a fiamma bassissima.
Schiacciate le acciughe e unite i peperoni puliti, lavati e tagliati a tocchetti.
Cuocete per 20-25 minuti, fino a cottura.
Unite i capperi strizzati e cuocete per un altro minuto.
Servite caldi accompagnati da pane tostato.
