Pesto di valeriana
Pesto inusuale dato l’utilizzo dell’insalata valeriana.
La valeriana viene utilizzata principalmente condita con olio sale e pepe in questo caso arricchisce di sapore la pasta.
Ingredienti:
- 100 g valeriana
- 40 g olio
- 2 cucchiai parmigiano reggiano
- 2 foglie di basilico
Procedimento
Frullare tutti gli ingredienti in un mixer per qualche minuto.
Se il composto dovesse risultare troppo solido, allungare con un cucchiaio d’acqua e frullare nuovamente.
